Salpicão com abacaxi

 

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Ingredientes:
1 abacaxi grande
1 xic e 1/2 de ervilhas fresca
2 cenouras raladas
3/4 xic de maionese
4 colheres de sopa de creme de leite
1 frango defumado de aproximadamente 1kg (eu comprei um frango/galeto inteiro de 1kg já defumado e desfiei tudo muito bem, descartando a pele, gorduras e ossos. Ele rendeu 650g de frango desfiado)
300g de batata palha (gosto de usar aquelas fininhas)
Sal e pimenta a gosto
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Observações:
- Eu gosto de ter um sabor de defumado no salpicão por isso usei o frango já defumado. Mas se você não conseguir achar para comprar, pode fazer com frango normal sem ser defumado.

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