Farofa de vagem

Ingredientes:

2 bandejas de vagem holandesa (600g) 2 cebolas roxas grandes cortadas em meia lua 1 cenoura grande ralada 6 ovos cozidos por 8 minutos em água com vinagre e sal Azeite 2 colheres de sopa de manteiga 1 xic e 1/2 de farinha de mandioca do tipo biju (ou a farinha da sua preferência) 3 dentes de alho picadinhos Sal e pimenta-do-reino a gosto

Eu coloquei uvas passas pretas na minha farofa ( amo passas kkkk). Mas a farofa é maravilhosa. A vagem fica crocante.